2015版藥典規範蜂蜜食用食品中糖含量檢測

2015版藥典規範要求修訂，蜂蜜作為(wei) 藥用輔料及食用食品中果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖含量檢測。

【含量測定】照液相色譜法（附錄VI D）測定。

色譜條件與(yu) 係統適用性試驗以Prevail Carb ES Column-W 250x4.6mm 5um色譜柱（35101），以乙腈-水（75:25）為(wei) 流動相；示差折光檢測器（德國SFD RI2000）。理論板數按果糖峰計算應不低於(yu) 2000。

標準曲線的製備 分別精密稱取果糖對照品1.0g，葡萄糖對照品0.8g，置同一具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，搖勻，作為(wei) 果糖、葡萄糖對照品儲(chu) 備液。另精密稱取蔗糖對照品0.2g，麥芽糖對照品0.2g，置同一具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，搖勻，作為(wei) 蔗糖、麥芽糖對照品儲(chu) 備液。分別精密量取果糖、葡萄糖對照品儲(chu) 備液和蔗糖、麥芽糖對照品儲(chu) 備液，加40%乙腈配成不同濃度的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖混合對照品溶液。 精密吸取混合對照品溶液各15μl，注入液相色譜儀(yi) ，分別測定。以對照品濃度為(wei) 橫坐標，以峰麵積值為(wei) 縱坐標，繪製標準曲線，計算回歸方程。  供試品溶液的製備 取本品約1g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，搖勻，濾過，取續濾液，即得。  測定法 精密量取供試品溶液15μl，注入液相色譜儀(yi) ，測定，按標準曲線法計算含量。  本品含果糖（C6H12O6）和葡萄糖（C6H12O6）的總量不得少於(yu) 60.0%，果糖與(yu) 葡萄糖含量比值不得小於(yu) 1.0